一、新零售——暖锅烧烤食材新零售 马云在2016年10月阿里云栖大会上的演讲中第一次提出新零售：“未来的十年、二十年，没有电子商务这一说，只有新零售。”　　和传统零售业相比，新零售是基于大数据、人工智能等先进技术手段重塑业态结构与生态圈。传统零售是货场人的顺序，注重专业分工和业态驱动，新零售是人场货的顺序，更为注重用户洞察、协同效应和数据驱动。

2020年突如其来的新冠疫情如狂风骤雨，打击了餐饮行业市场的既有格式。2020年一季度的餐饮行业收入较2019年同期相比，出现“断崖式”下跌。随着疫情逐渐获得控制，餐饮行业也在逐渐回暖。

而疫情也悄悄改变了餐饮行业的谋划模式，暖锅、烧烤成热门赛道，率先出现出苏醒的态势。而以新零售模式的暖锅烧烤食材店肆更是在疫情期间，势如破竹，成为许多创业、转型、投资的首选项目。“1828王老吉小吉锅派”通过互联网+新餐饮模式，打造暖锅烧烤食材新零售品牌，满足人们对暖锅餐饮的消费需求。

建设线下零售店，让消费者体验自选食材服务；同时打造线上购物平台：线上商城、美团、饿了么，用户一键下单，专业人员配送，同城实现将新鲜食材快速送到消费者手中。二、暖锅烧烤——一站式购物 疫情常态防控期间，冻品食材在住民饮食生活中的占比不停提高，而基于暖锅、烧烤、西餐等差别消费场景中的食材种类繁多，这就导致消费者在超市、便利店等传统渠道购置时，往往需要前往多个终端店才气配齐单个消费场景中所需要的食材，费时艰苦，有时还会无法购置到某一款食材。餐饮消费“所想即所得”的消费特点以及电商购物延时收货的特性，无法满足消费者的即时餐饮需求。“1828王老吉小吉锅派”一站式的食材采购模式很好的解决了消费者这一痛点，凌驾400种的暖锅食材集于一店，自有研发团队、加工仓储工厂、质检体系，充实保障所售食材的康健性和宁静性，更好诠释了居家暖锅“好吃”、“实惠”、“利便”的属性。

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